- 商家货号:T001870593
- ISBN:9787572612558
- 出版日期:2023-08-01
- 页码:0
- 字数:0
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★一位老北京文化人创作的饮食文化集,谈北京饭馆儿、谈国学饮食、谈文人在吃方面的风雅。作者施亮出身文人家庭,父亲是钱钟书杨绛的学生,家中的餐桌常常坐满先生们,这些珍贵回忆为他提供了丰富素材。 ★一段年代美食记忆,六必居、东来顺的鲁菜、仿膳饭庄的宫廷小吃、欧美同学会餐厅、莫斯科餐厅和新侨饭店的西餐……那些曾经的京城食尚,镌刻着时代的记忆。 ★一本关于那些岁月、那些食物、那些同桌而食的人的回忆录。
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内容简介 |
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本书用讲故事的笔调讲述了从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸闻; 从杭帮菜、文人菜到徽菜、湘菜、川菜等菜系的美食流派; 从六必居、东来顺到天桥饭摊、二荤铺等地段的美食风格; 从《礼记》《闲情偶寄》《随园食单》到《川菜杂谈》的美食理论 从《水浒传》的酒到《红楼梦》的蟹到《扬州画舫录》的汤包美食经验; 有阳澄湖的大闸蟹,洞庭湖的回头鱼,北京胡同的豆汁,贵阳街头的馄饨; 还有最开胃开心的钱锺书杨绛夫妇口中的“杜家菜”。 本书主要表达文人饮食情调,展示了他们食单上的品位、餐桌边的艺味、饭馆里的深情、零食中的闲趣。
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作者简介 |
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目录 |
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吃的风度 一
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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商品评价
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